1. 중국 치즈 산업 현황
중국 치즈(奶酪) 시장은 1990년대부터 발전하기 시작했으며, 2010년 전후로 중국 내 유제품 소비가 가속화되고, 유제품 회사의 지속적인 홍보와 다양한 제품 공급으로 성장이 가속화되었다. 중국 브랜드의 치즈 생산량은 꾸준한 증가 추세를 보이고 있으며, 2015년 46,300톤에서 2022년 163,600톤으로 크게 증가하였다.
중국 내 소비되는 수입치즈는 주로 뉴질랜드, 호주, 이탈리아, 덴마크 및 기타 국가에서 수입된 것이며, 그중 뉴질랜드는 중국 전체 치즈 수입의 절반 이상을 차지하고 있다.
2. 중국 치즈 산업 특징
2022년 기준 중국 내 치즈 소비량은 308,900톤이었으며, 그중 가계소비가 170,900톤(39.14%), 식당소비(음식소비)가 101,100톤(32.73%), 식품가공이 86,900톤(28.13%)을 차지했다.
중국의 치즈 생산 기업은 주로 네이멍구, 신장, 티베트, 윈난, 광둥 등지에 분포되어 있으며 주요 기업으로는 싼위안(三元), 멍뉴(蒙牛), 광밍(光明), 이리(伊利), 먀오란둬(妙可蓝多) 등이 있다.
3. 중국 치즈 산업 기업 소개
베이징 싼위안 식품 유한주식회사(北京三元食品股份有限公司)
싼위안은 유제품 산업에 종사하는 중외 합자회사로 1997년 설립되었으며, 2003년 상하이 증권거래소에 상장되었다. 베이징 맥도날드 주식의 50%를 소유하고 간접적으로 25%의 지분을 소유하고 있는 회사이다. 주요 사업 범위는 유제품, 음료, 식품, 건강식품의 생산 및 냉장 운송, 식품 가공업이다.
네이멍구 멍뉴 유업 유한주식회사(内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司)
멍뉴는 1999년 네이멍구 자치구에서 설립되었으며, 세계 8대 유제품 회사 중 하나이자 국가 농업 산업화의 핵심 기업이다. 2004년 홍콩에서 상장되었으며 중국 최고의 유제품 공급업체로 중국인의 건강에 적합한 유제품의 연구 개발 및 생산에 중점을 두고 있다.
4. 시사점
중국 내 치즈 산업은 지속적으로 발전할 것이다. 중국 치즈 시장은 식품 안전과 품질에 대한 요구가 커짐에 따라 제품의 다양화와 건강, 영양에 중점을 둔 제품을 생산하고 있다.
중국 내 치즈 시장은 고급화되어 가고 있다. 중국 소비자들은 뉴질랜드, 이탈리아, 덴마크 등 외국 브랜드를 선호하며, 이에 따라 중국 기업들도 소비자의 요구를 반영한 고급 치즈의 개발 및 생산에 힘쓰고 있다.
중국 치즈 산업은 0 시대에 접어 들고 있다. 중국 치즈 시장은 식탁 1.0 시대, 레스토랑 2.0 시대, 스낵 치즈 제품의 3.0시대에 이르고 있으며 프로바이오틱스, 식이섬유, 타우린 등과 같은 건강한 원료의 도입과 새로운 맛의 개발을 통해 치즈 스틱, 치즈 간식 등 치즈 소비 시나리오를 확대해 나아가고 있다.
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